2017年11月28日火曜日

◇畑より◇三浦野菜◆








オレンジ白菜 むらさき白菜 わさび菜
畑に行ってきました。

●オレンジ白菜(オレンジクイーン)
普通の白菜よりも甘みや食感がよく、
青臭さも少ないのでサラダでも活躍します。
また、栄養素も多く含まれ、
アンチエイジングとして有名な抗酸化物質のリコピンより
吸収率の高いシスリコピンが含まれています。

●むらさき白菜
葉質が柔らかく甘い。レタス、キャベツにはないサクサク食感。
生食でもおいしい。
見た目の美しさから存在感があります。
茹でると色が抜けてしまいますが
その面白さがネットで話題になったり。。
使い方次第で美しく、インパクト大ですね!

※オレンジ白菜と紫白菜は1週間後くらいから収穫が始まります。

●わさび菜
ピリッと辛く、葉は柔らかい。
ボリューム感があり、色も鮮やかでサラダのいいアクセントです。
※収穫が始まりました。

三浦野菜 八百辰

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