2017年12月14日木曜日

◆畑見学◆◇三浦野菜

11月28日
愛知県名古屋市から畑見学にいらっしゃいました、
ROASTER 料理長、支配人
The Living Room with SKY BAR 山田さん


カーリーケールと黒キャベツの畑
当社畑部が作業中。


スイスチャード畑でにて

わさび菜

芽キャベツも大きくなってきました!

胡椒草を試食。
「~に合うんだよな~」など、
さすが!でした。

レッドロシアンケールの畑

三浦大根
この時はまだ小さかったので、
できるだけ大きそうなのを探して。

小ぶりでした(T-T)人(T-T)

なかなかの大きさです!

なかなかの大きさです!

記念に!(^^)!

続いて、聖護院カブです。
まだ小さめの聖護院カブでした。
大きいのを探して。

大きいのを探して。

大きいのを探して。

おっきい聖護院カブ。
もう少し大きくなります!
三浦大根のあとに聖護院カブを抜きました。
力仕事お疲れ様でした!!

蛭田農園のレタス畑。
蛭田さんは農薬を使いません。
手間もお金も多くかかりますが、
本当においしいレタス類が育ちます。

まだ小さいですがレタス各種を味見。

みなさん熱心に状態、味をチェックし、
『プロフェッショナル』が伝わってきました。

この度はありがとうございました。

またみなさんでいらしてください!

三浦野菜 八百辰
HP担当:矢口

2017年12月11日月曜日

◇畑より◇三浦野菜◆






〈三浦の畑より〉

●サボイキャベツ(1枚目左側)
1月中旬頃から収穫予定です。
王道のロールキャベツに!高級感があり見た目も楽しめます。

●甘玉キャベツ(1枚目右側)
12月末に1回目の収穫ができるかもしれません。
去年は糖度12度近くまでのりました。
※スイカの糖度が一般的に11度くらいだそうです。
甘くておいしい!1度食べたら忘れられないキャベツですよ!

今日の三浦は暖かかったですが、景色がよかったです( ^ω^ )

2017年11月28日火曜日

◇畑より◇三浦野菜◆








オレンジ白菜 むらさき白菜 わさび菜
畑に行ってきました。

●オレンジ白菜(オレンジクイーン)
普通の白菜よりも甘みや食感がよく、
青臭さも少ないのでサラダでも活躍します。
また、栄養素も多く含まれ、
アンチエイジングとして有名な抗酸化物質のリコピンより
吸収率の高いシスリコピンが含まれています。

●むらさき白菜
葉質が柔らかく甘い。レタス、キャベツにはないサクサク食感。
生食でもおいしい。
見た目の美しさから存在感があります。
茹でると色が抜けてしまいますが
その面白さがネットで話題になったり。。
使い方次第で美しく、インパクト大ですね!

※オレンジ白菜と紫白菜は1週間後くらいから収穫が始まります。

●わさび菜
ピリッと辛く、葉は柔らかい。
ボリューム感があり、色も鮮やかでサラダのいいアクセントです。
※収穫が始まりました。

三浦野菜 八百辰

◆畑より◆辛味大根◇三浦大根






≪畑より≫
辛味大根
11月27日畑に行ってきました。
収穫が始まります。11月30日~。
お蕎麦の薬味として有名ですが、
お肉料理やサラダのアクセントにもGOODです!
三浦野菜 八百辰

◆畑より◆聖護院かぶ◇三浦野菜






≪畑より≫
聖護院カブ
11月27日聖護院カブの畑に行ってきました。
あと1週間くらいで収穫が始まります。
日本最大級のカブ。おせちの千枚漬けが有名です。
ご予約をかなりいただいております。
ありがとうございます。
※6歳の娘に持たせてみました!
子供も大興奮の大きさです!!

三浦野菜 八百辰